Досушите початки попкорна перед обмолотом и хранением

фото Филиала ФГБУ «РОССЕЛЬХОЗЦЕНТР» по Костромской области Попкорн убирают после полного налива зерна. Обёртки должны побуреть и стать ломкими, а зёрна — затвердеть; ноготь почти не оставляет вмятины. Водянистое недоналившееся зерно после срезки полноценным не станет. Рабочая влажность обычно около 12–15%: сырое зерно плесневеет, пересушенное хуже раскрывается. Снимите обёртки. Початки с плесенью, затхлым запахом, мягкими тёмными местами и сильными повреждениями отделите. Здоровые разложите одним слоем на сетке или подвесьте в сухом тёплом проветриваемом помещении. Не складывайте влажные початки в мешки, коробки и кучи. Проверьте зёрна с нескольких початков. Пробное приготовление показывает

Заголовки и краткие цитаты приведены со ссылкой на источник в порядке информирования. Полные тексты доступны на сайтах изданий, права на них принадлежат правообладателям.