Эксперт рассказал, как новый ГОСТ изменит хлеб "Столичный"
С первого сентября 2026 года вступает в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на ржано-пшеничный хлеб "Столичный", рецептура которого сложилась в целую культурную традицию. Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" Татьяна Мамонова объяснила , как новые правила изготовления отразятся на производственных процессах и, главное, что они принесут для обычного покупателя.
Источники сюжета
Заголовки и краткие цитаты приведены со ссылкой на источник в порядке информирования. Полные тексты доступны на сайтах изданий, права на них принадлежат правообладателям.