Распространенные компоненты продуктов связали с повышенным давлением

Восемь распространенных пищевых консервантов оказались связаны с повышенным риском развития гипертонии. У людей, получавших больше всего консервантов, риск был на 24 процента выше. Исследование опубликовано в European Heart Journal (EHJ). Ученые проанализировали данные более 112 тысяч человек, за питанием и здоровьем которых наблюдали около семи-восьми лет. Участники регулярно заполняли подробные дневники питания, что позволило оценить количество отдельных консервантов в рационе. Связь с повышенным давлением обнаружили для сорбата калия (E202), метабисульфита калия (E224), нитрита натрия (E250), аскорбиновой кислоты (E300), аскорбата натрия (E301), эриторбата натрия (E316), лимонной кислоты

Заголовки и краткие цитаты приведены со ссылкой на источник в порядке информирования. Полные тексты доступны на сайтах изданий, права на них принадлежат правообладателям.