Жителям Тульской области рассказали, чем опасны домашние заготовки

Фото: ИА SM-News Тюмень Начало сентября — время активной заготовки овощей, грибов и других продуктов на зиму. Однако нарушение технологии домашнего консервирования может привести к ботулизму — тяжелому заболеванию, поражающему нервную систему. Об опасности напомнили специалисты Роспотребнадзора. Возбудитель ботулизма встречается в почве, поэтому споры бактерии могут попадать на овощи, грибы и зелень. В герметично закрытой банке без доступа кислорода создаются условия для образования опасного токсина. При этом определить его наличие по внешнему виду, запаху или вкусу продукта невозможно. Чтобы снизить риск отравления, для заготовок следует использовать только свежие продукты без признаков пор

Заголовки и краткие цитаты приведены со ссылкой на источник в порядке информирования. Полные тексты доступны на сайтах изданий, права на них принадлежат правообладателям.